Ramazan Bayramı’na sayılı günler kaldı.
Hazırlıklar önceden başlamışken, her bayramda olduğu gibi tatlı ürünlerine yönelik talepte belirgin bir artış yaşanıyor.
Ancak bu durum, fırsatçılara karşı dikkatli olunması gerektiğini de ortaya koyuyor.
Türk Mühendis ve Mimar Odaları Birliği (TMMOB), gıda güvenliği konusunda vatandaşlara önemli uyarılarda bulundu.
“BAYRAMDA TATLI TÜKETİMİ ARTIYOR”
Bayramların geleneksel lezzetlerinden olan şerbetli tatlılar, çikolatalar ve şekerlerin yoğun olarak tüketildiğini belirten TMMOB Gıda Mühendisleri Odası İzmir Şube Başkanı Ulaş Kırım, özellikle bu dönemlerde ürün tüketiminin yükseldiğini ifade etti.
ŞERBET YERİNE GLİKOZ VE FRUKTOZ ŞURUBU
Kırım, “Bu fırsattan yararlanan bazı kişiler, merdiven altı üretim yöntemleriyle halk sağlığını tehdit eden ürünler sunabiliyor. Sirkülasyon olduğu için bu tür üretimlerin yakalanması oldukça zor.” dedi.
En büyük tehlikelerden birinin, şekerle yapılan şerbetler yerine nişasta bazlı glikoz ve fruktoz şuruplarının kullanılması olduğunu belirten Kırım, bu durumun vücutta emilimi zorlaştırarak insan sağlığına zarar verdiğini vurguladı. “Aşırı tüketim, özellikle çocuklar ve yetişkinler için sağlık açısından risk oluşturuyor.” diye ekledi.
YER FISTIĞI BOYANARAK ANTEP FISTIĞI OLARAK SATIŞA SUNULUYOR
Tatlı alımlarının güvenilir yerlerden yapılması gerektiğini ifade eden Kırım, “Bayram ve özel günlerde talebin artmasından dolayı düşük fiyattan satış yapan veya açıkta satılan ürünlerden kaçınılmalıdır. Evde yapılan şerbetli tatlılar, yüksek sıcaklıkta şeker ile hazırlansa da daha az risk taşıyor.” şeklinde konuştu.
En sık karşılaşılan sahtekarlıklardan birinin, fıstıklı baklava gibi ürünlerde Antep fıstığı yerine yer fıstığı kullanılıp gıda boyası ile renklendirilmesi veya bezelyenin alternatif olarak kullanılması olduğunu belirten Kırım, “Bu durum açıkça taklit ve tağşiş olarak değerlendirilmektedir.” dedi.
“TRK KODU OLMAYAN ÜRÜNLERİ ALMAYIN”
Kırım, “Bayramda şeker tüketimi genellikle artmakta. Bu nedenle aşırı tüketime dikkat edilmesi önemlidir. Özellikle açıkta satılan şeker ve çikolatalardan uzak durulmalıdır.” uyarısında bulundu.
Ambalajsız, önerilen tüketim tarihi ve içindekiler bilgisi bulunmayan, bakanlık tarafından belirlenen Türk Gıda Kodeksi Gıda Katkı Maddeleri Yönetmeliği’ne göre TRK kodu bulunmayan ürünlerden kaçınılması gerektiği vurguladı.
“KAKAO ARTTIKÇA ÇİKOLATANIN KALİTESİ DE ARTAR”
Kırım, güneş altında uzun süre bekleyen ürünlerden uzak durulmasını önererek, “Aksi takdirde hem sağlık hem de kalite açısından riskler oluşabilir.” dedi.
Ayrıca çikolata alırken, kakao içeriğinin yüksek olmasına dikkat edilmesi gerektiğini, çünkü kakao oranı arttıkça ürün kalitesinin de yükseldiğini aktardı.
