Karabük’ün Safranbolu ilçesiyle bilinen ve “dünyanın en pahalı baharatı” olarak tanınan safranın hasat dönemi sona erdi.
Safranbolu’da, 3 bin 500 yıllık tarihiyle dikkat çeken safran, Bizans döneminde Batı Anadolu’da ticareti yapılan, Osmanlı döneminde de önemini sürdüren bir bitki olarak hasat sürecinde başarılı bir sezon geçirdi.
SAFRANIN FAYDALARI
Safran bitkisinin; boya, gıda, kozmetik, ilaç alanlarında kullanılmasının yanı sıra hücre yenileme, hafızayı güçlendirme, astım gibi solunum yolu hastalıkları, sindirim sorunları ve diş etleri güçlendirme gibi önemli faydaları bulunmaktadır.
AB COĞRAFİ İŞARETİ VAR
Safran, geçtiğimiz yıl Avrupa Birliği (AB) Komisyonu tarafından coğrafi işareti tescillenmiştir.
FİYATI 450 BİN LİRA
Geçen yıl 320 bin TL’den satılan safranın bu yılki ürününün fiyatı 450 bin TL olarak belirlenmiştir. Hasat sürecinin 45 gün sürmesinin hem üreticiler hem de ziyaretçiler açısından olumlu olduğunu dile getiren Yılmaz, 2024 yılı ürünü için 450 bin lira fiyat belirlendiğini ifade etti.
SAFRANBOLU’DA TARLALAR ZİYARETÇİYE KAPANIYOR
Yukarıçiftlik köyünde safran üretimi yapan İsmail Yılmaz, sezonun sonuna gelindiğini belirterek, bu hafta sonu itibarıyla tarlalarını ziyaretçilere kapatacaklarını duyurdu.
“BEKLEDİĞİMİZ ÜRÜNÜ ALDIK”
Yılmaz, bu yılki ürünlerinin beklentilerini karşıladığını söyleyerek, toplamda 20 kilogram safran elde ettiklerini ifade etti. Yılmaz, “Beklediğimiz ürünü aldık. Çiçeklenme süreci oldukça uzun sürdü. Sezon genel olarak başarılı geçti ve yağışlar da olumlu etkiledi. Önümüzdeki yıl köklenme sürecinin daha iyi olacağını umuyorum” şeklinde konuştu.
