Isparta, organize mantar üretiminin yapıldığı iller arasında yer alıyor. Kent merkezi yanı sıra Büyükgökçeli, Sarıidris ve Deregümü bölgelerinde kurulan tesislerde mantar üretimi artmaya başladı. Bu tesislerde yılda yaklaşık 350-400 ton mantar elde ediliyor. Isparta’da mantar üretimi yapan tesiste çalışan Devrim Nas, 2 yıldır mantar üretimi yaptıklarını ve yıllık olarak 350-400 ton mantar ürettiklerini belirtiyor. Tesislerde dört erkek ve yedi bayan çalışanla üretim yapılıyor.
Mantarın fabrikadan çıkış fiyatı kilo olarak 60 TL civarında ve üretilen mantarlar toptancılara satılıyor. Mantarlar kasa halinde zincir marketlere ve pizzacılara aracı firmalar tarafından ulaştırılıyor. Tesiste çalışan Hatice Cebeci, mantar toplamanın zevkli bir iş olduğunu belirterek, bu işten ek gelir sağladığını ve herkese önerdiğini söylüyor. Ziraat Odası Başkanı Mustahattin Can Selçuk ise tesislerde yıl boyunca mantar üretiminin devam ettiğini ve bu üretimin ülke ekonomisine katkı sağladığını belirtiyor. Isparta’da üretilen mantarların genellikle Antalya, Ankara, İstanbul ve İzmir gibi büyükşehirlere gönderilerek marketlerde satıldığını ifade ediyor.
Mantarlar işçiler tarafından 9 kilogram kapasiteli kasalara toplanarak soğuk hava depolarında saklanıyor. Isparta’da mantar üretiminde modern tesislerin var olduğunu ve bu tesislerin artmasının teşvik edilmesi gerektiğini belirten Selçuk, üreten ve emek veren herkesi tebrik ediyor. Isparta’da mantar üretimi her geçen gün gelişmekte olup, bu alanda fırsat sunan bir sektör haline gelmiştir. Hatice Cebeci’nin de belirttiği gibi, mantar toplamak hem eğlenceli bir iş hem de ek gelir sağlayıcı bir faaliyettir. Dolayısıyla, Isparta’daki mantar üretimi sektörü hem bölge ekonomisine hem de çalışan bireylere olumlu katkılarda bulunmaktadır.
