1. Haberler
  2. Ekonomi
  3. Kars Gravyer Peyniri Coğrafi İşaret Tescillendi, Avrupa Yolunda!

Kars Gravyer Peyniri Coğrafi İşaret Tescillendi, Avrupa Yolunda!

featured
Paylaş

Bu Yazıyı Paylaş

veya linki kopyala

Kars ilinde yüksek rakımlı yaylalarda beslenen ineklerin sütünden elde edilen gravyer peyniri, Kars’a özgü bir lezzet olarak tescillendi. Kars Ticaret ve Sanayi Odası (KATSO) tarafından 2021 yılında Türk Patent ve Marka Enstitüsü’ne yapılan başvuru sonucunda gravyer peyniri, 17 Eylül tarihinde coğrafi işaret tescili aldı. Şimdi ise Avrupa Birliği’nden de coğrafi işaret almak için çalışmalar başlatıldı.

KATSO Yönetim Kurulu Başkanı Kadir Bozan, Kars’ta her yıl yaklaşık 200-250 ton civarında gravyer üretildiğini belirtti. Gravyer peynirinin üretim sürecinde yaşanan zorluklara rağmen, şehrin önemli bir peyniri olduğunu vurgulayan Bozan, Avrupa’da coğrafi işaretini alabilmek için çalışmalara başladıklarını ifade etti. Yöre sakinlerinden Furkan Turut da gravyerin tescillenmesini sevinçle karşıladığını belirterek, Kars gravyerini dünyaya tanıtma fırsatını sabırsızlıkla beklediklerini dile getirdi.

Gravyer peynirinin yapılışı ise Kars’taki mandıralarda toplanan sütlerin belirli aşamalardan geçirilmesiyle gerçekleşiyor. Üreticiler, sütü kaynatarak parçacıklar haline getiriyor ve ardından bakır kazanlara aktarıyor. Kazanlardan çıkarılan süt, kalıplara doldurulduktan sonra 48 saat dinlendirilip serin odalarda yaklaşık 6-9 ay arasında muhafaza edilerek gravyer peynirine dönüşüyor.

Kars gravyerinin coğrafi işareti alması, bu özel peynirin hem ulusal hem de uluslararası arena üzerinde tanıtılmasını sağlayacak. Bu tescil sayesinde Kars gravyeri, sadece yöre halkı için değil, tüm dünya için bir marka haline gelecek ve özgün lezzetiyle peynir tutkunlarının beğenisini kazanacak. Anadolu Ajansı (AA) kaynaklı haberde belirtilen bilgilere göre, gravyer peynirinin Kars’a özgü lezzeti, tescil belgesi ile resmiyet kazanmış durumda.

0
mutlu
Mutlu
0
_zg_n
Üzgün
0
sinirli
Sinirli
0
_a_rm_
Şaşırmış
Kars Gravyer Peyniri Coğrafi İşaret Tescillendi, Avrupa Yolunda!
Yorum Yap

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Giriş Yap

Sivas SRT ayrıcalıklarından yararlanmak için hemen giriş yapın veya hesap oluşturun, üstelik tamamen ücretsiz!