MALATYA-BHA
Malatya’nın Sanat Sokağı’nda gerçekleştirilen etkinliklere Malatya Büyükşehir Belediye Başkanı ve Vali Yardımcısı’nın yanı sıra Yemek Araştırmacısı-Şef, ilçe belediye başkanları, siyasi parti temsilcileri, STK temsilcileri, muhtarlar ve vatandaşlar katılım gösterdi.
Türk Mutfağı’nın zenginliğini ve yerel lezzetleri tanıtmak amacıyla yapılan Türk Mutfağı Haftası programına katılan Malatya Büyükşehir Belediye Başkanı, gastronomi turizmi ve kültürel mirasın yaşatılması adına tüm çabalarını esirgemeyeceklerini belirtti.
Başkan: “Malatya zengin sofra kültürüyle Anadolu’nun en bereketli şehirlerinden biridir”
Malatya mutfağının binlerce yıllık bir geçmişi olduğunu vurgulayan Malatya Büyükşehir Belediye Başkanı, yaptığı konuşmada, “Bu hafta, Cumhurbaşkanımızın kıymetli eşi Emine Erdoğan’ın himayelerinde, Kültür ve Turizm Bakanlığı’mız koordinesinde kutlanıyor. Zira yemek, yalnızca bir beslenme alışkanlığı değil; aynı zamanda bir milletin hafızası, kimliği ve ortak hikâyesidir. Malatya olarak bizler, bu hikâyenin kadim anlatıcılarından biriyiz. Malatya, yalnızca kayısısıyla değil; zengin sofra kültürüyle de Anadolu’nun en bereketli şehirlerinden biri olmanın gururunu yaşamaktadır.
Malatya’nın çeşitli lezzetleri, buğday taneleriyle Arslantepe Höyüğü’nde bulunan mutfak kültürünün kökenine işaret ediyor. Bugün bu mirasımızı geliştirirken, sürdürülebilir ve çağın gereksinimlerine yanıt verecek bir mutfak anlayışı oluşturuyoruz. Vegan ve vejetaryen mutfak alanında yerel tariflerimizi tanıtarak, sağlıklı yaşamı teşvik ediyor ve çevre dostu mutfak kültürümüzü dünyaya sunuyoruz. Malatya Büyükşehir Belediyesi olarak, gastronomi turizmini geliştirmek ve kültürel mirasımızı yaşatmak için elimizden geleni yapıyoruz” ifadelerini kullandı.
Başkan: “Bir şehrin mutfağı o şehrin kimliğidir”
Başkan, konuşmasına devam ederek, “Bugün aramızda bulunan Şef Ömür Akkor’un Anadolu mutfağının tanıtımındaki önemi nedeniyle bu program daha da anlam kazanıyor. Kendisine şehrimizi ziyaret ettiği için teşekkür ediyorum. Ayrıca, tüm aşçılarımıza, kadın kooperatiflerimize, üniversitelerimize ve ev hanımlarımıza şükranlarımızı sunuyoruz. Unutmayalım ki bir şehrin mutfağı, o şehrin kimliğidir. Malatya olarak bu kimliği dünya ile paylaşmak ve sofralarımızdaki lezzetleri evrensel bir kültüre dönüştürmek için çalışmaya devam edeceğiz” dedi.
Vali Yardımcısı: “Mutfak, bir milletin hafızasıdır”
Malatya’nın geleneksel tariflerinin korunmasının önemine değinen Vali Yardımcısı, yaptığı konuşmada, “Cumhurbaşkanımızın kıymetli eşi Emine Erdoğan’ın öncülüğünde, Kültür ve Turizm Bakanlığı koordinasyonunda düzenlenen ‘Asırlık Tariflerle Türk Mutfağı’ temalı bu anlamlı haftanın 4’üncüsü kutlanıyor. Bugün düzenlediğimiz etkinlik ile Malatya’nın eşsiz lezzetlerini tanıtıyor, geleneksel tariflerimizi yaşatıyoruz.
Mutfak, bir milletin hafızasıdır. Sofralar yalnızca karın doyurmakla kalmaz, aynı zamanda gönülleri birleştirir. Bu nedenle Türk Mutfağı Haftası’nı kültürel bir buluşma aracı olarak görüyoruz. Bu organizasyonda emeği geçenlere ve katılımcılara teşekkür ediyorum; Türk Mutfağı Haftası’nın hayırlı olmasını diliyorum
