Erzincan’da doğal şekilde yetişen ve “şifa deposu” olarak bilinen gilaburu meyvesine olan ilgi giderek artıyor. Özellikle C vitamini ve antioksidan içeriğiyle bilinen bu meyve, böbrek taşı oluşumunu engellemeye yardımcı olurken aynı zamanda bağışıklık sistemini güçlendiriyor. Kış aylarında soğuk algınlığına karşı koruyucu etkisiyle tercih edilen gilaburu, çeşitli şekillerde değerlendirilebiliyor.
Erzincan’ın özellikle yüksek kesimlerinde doğal olarak yetişen ve sonbahar aylarında hasadı yapılan gilaburu, kırmızı renkli taneleriyle dikkat çekiyor.
Meyvenin suyu çıkarılarak içecek olarak tüketilirken aynı zamanda reçel, sirke ve salamura gibi farklı şekillerde de değerlendiriliyor.
İLGİ BÜYÜK
Uzmanlar, gilaburunun yüksek oranda C vitamini, fenolik bileşikler ve antioksidan maddeler içerdiğini belirtiyor.
Böbrek taşı oluşumunu önlemeye yardımcı olduğu, bağışıklık sistemini güçlendirdiği ve sindirim sağlığına katkı sağladığı bilinen gilaburu, Erzincanlılar tarafından her yıl bu dönemde büyük ilgi görüyor.
Vatandaşlar, kış aylarında özellikle soğuk algınlıklarına karşı koruyucu etkisi nedeniyle gilaburu suyu tüketmeyi tercih ettiklerini ifade ediyor.
