Trabzon’da balıklarıyla olan iletişimiyle tanınan fenomen balıkçı Ali Osman Erçin, Doğu Karadeniz Bölgesi’nin en çok takip edilen sosyal medya haber kanalı sahibi Nurullah Cabri ile birlikte Trabzon Sürmene Yeniay’da bulunan Haunedy Karadeniz Yöresel Ürünler Mağazası’nda kuymak tanıtımı gerçekleştirdi.
Haunedy Karadeniz Yöresel Ürünler Mağazasına Türkiye’nin tüm illerinden grup şeklinde kültür turları düzenlenirken, bu gruplara kuymak sunumu yapıldığını belirten Haunedy kuymak ustası Nazmiye Köroğlu, kuymak yapımının en önemli unsurunun kullanılan malzemelerin kalitesi olduğunu dile getirdi.
Nazmiye Köroğlu; “Kuymak, kaliteli bakır tavada yapılmalı, birinci sınıf Trabzon tereyağı, birinci sınıf kuymaklık telli peynir ve katkısız doğal mısır unu kullanılmalıdır. En sık karşılaştığımız sorulardan biri, kuymak ile mıhlama arasındaki farktır. Kuymak da, mıhlama da Doğu Karadeniz Bölgesi’ne ait yiyeceklerdir. Kullanılan malzemeler aynıdır ancak miktarları farklıdır. Trabzon’da kuymak, Rize’de ise mıhlama daha fazla tercih edilmektedir. Aralarındaki en önemli fark, kuymakta mısır ununun daha yoğun, mıhlamada ise peynirin daha yoğun olmasıdır. Türkiye genelinden Uzungöl, Ayder ve Batum’a turlar ile ya da özel araçlarıyla giden misafirler, Haunedy Yöresel Ürünler Mağazamıza uğrayarak yöresel ürünlerimizi gözlemekte, tatmakta ve satın almaktadırlar. Daha sonra da kargo ile sipariş vermektedirler. İl dışından gelen misafirlerimiz, mağazamızdaki doğal yöresel ürünlerden en çok kuymak, tereyağı, peynir, mısır unu, bal, fındık ve çaya ilgi göstermektedirler. Haunedy ismi de ilginç gelmektedir.” ifadelerini kullandı. Fenomen balıkçı Ali Osman Erçin ve Trabzon Seyret Sosyal Medya Haber Kanalı sahibi Nurullah Cabri, Haunedy ziyareti sırasında, Karadeniz’in en sevilen kahvaltı lezzetlerinden kuymak tanıtımını yaptılar. Ali Osman Erçin ve Nurullah Cabri’nin Haunedy’deki kuymak sunumları, https://www.instagram.com/p/DEC9HO9tvRr/ adresinden izlenebilmektedir.
Kaynak: Sivas SRT
