Adana, Kurban Bayramı öncesinde kebap konusunda uzman olan bir kişiden uyarı aldı. Adanalı kebap ustası, kurban etiyle ilk gün kebap yapmanın uygun olmadığını ve bunun yerine kavurma yapılması gerektiğini belirtti.
Bayramın yaklaştığı şu günlerde, Adana’da etlerin saklanması ve tüketilmesi hakkında dikkat edilmesi gereken hususlar konusunda kebapçılar uyarılarda bulundu. Uzun yıllar kebapçılık yapan Yaşar Aydın, kurban etinin ilk günü dışarıda dinlendirilmesi gerektiğini ve Adana kebabının o gün yapılmasının uygun olmadığını söyledi. Ayrıca, kurban kesimi sırasında etlerin uygun bir şekilde kesilerek saklanması ve dağıtılması gerektiğini vurguladı.
Kurban kesimi sırasında, hayvanların gelişigüzel yerlerde kesilmemesi gerektiğine de dikkat çeken Aydın, bu durumun hastalıklara yol açabileceğini belirtti. Hayvanların belirlenen alanlarda kesilmesi ve parçalanması gerektiğini söyleyen Aydın, bu konuda vatandaşların dikkatli olmalarının önemine değindi.
Aydın, kesilen etin ilk gün sulu olduğunu ve kebap yapmak için uygun olmadığını belirtti. Sulu etin kebap için uygun olmadığını dile getiren Aydın, etin dinlenmesi gerektiğini ve ikinci günün daha lezzetli olacağını söyledi. Kavurmanın da bir seçenek olduğunu belirten Aydın, ikinci gün kebap yapmanın daha lezzetli olacağını ifade etti. Ayrıca, kurban etinin dağıtılması gerektiğini ve depremzedelerin unutulmaması gerektiğini vurguladı.
İHA’nın aktardığı habere göre, Adana’da kebap ustası Yaşar Aydın, Kurban Bayramı öncesinde halkı kurban etinin uygun bir şekilde saklanması ve değerlendirilmesi konusunda bilinçlendirdi. Kurban etini kavurma yapmanın lezzet açısından daha uygun olduğunu belirten Aydın, kebap yapmadan önce etin dinlendirilmesi gerektiğini söyledi. Ayrıca, kesim sırasında etlerin sağlıklı bir şekilde saklanması ve dağıtılması gerektiğini vurgulayarak bu konuda vatandaşların dikkatli olmalarını istedi. Ayrıca, depremzedelerin unutulmaması gerektiğini de sözlerine ekledi.
