ANKARA – BHA
Almanya ve diğer Avrupa ülkeleri ile Amerika Birleşik Devletleri’nde hukuki girişimlerde bulunan Ezine Peynirini ve Mandıracılarını Koruma, Geliştirme ve Tanıtma Derneği, tüketicilere “Ezine peynirini amblemsiz almayın!” uyarısında bulundu.
Her olgunlaştırılmış beyaz peynir Ezine Peyniri değil!
Türkiye’nin en bilinen yöresel peynirleri arasında yer alan Ezine peyniri, kendine has tadı ve geleneksel üretim yöntemleriyle dikkat çekiyor. Ancak piyasada inek sütünden yapılan veya Ezine peyniri için belirlenen coğrafi bölge dışındaki bazı olgunlaştırılmış beyaz peynirler, “Ezine peyniri” adıyla satılmakta.
Gerçek Ezine peynirinin üretimi sıkı yönetmeliklere tabidir. Coğrafi işaret tesciline göre bu peynir, belirli oranlarda koyun, keçi ve inek sütü kullanılarak doğal şirden mayasıyla üretilmektedir.
Gerçek Ezine peynirinde:
* Koyun sütü: %35–45
* Keçi sütü: En az %40
* İnek sütü: En fazla %25
Peynir yapımında kullanılan sütler, sadece mart–ağustos döneminde, Ezine ve çevresindeki tescillenmiş coğrafi alandan sağlanıyor. Peynirin kendine özgü lezzeti kazanabilmesi için de en az sekiz ay olgunlaşması gerekiyor.
Bu özel üretim şartları, Ezine peynirinin lezzetini ve kalitesini belirlemekte olduğu gibi üretim maliyetlerini de etkilemektedir.
Dolayısıyla sadece inek sütünden üretilen veya başka yerlerde yapılan bir beyaz peynirin olgunlaştırılması, onu Ezine peyniri haline getirmiyor.
Dernek Başkanı, “Üreticimizin emeğini ve tüketicimizin hakkını koruyoruz” dedi
Ezine Peynirini ve Mandıracılarını Koruma, Geliştirme ve Tanıtma Derneği’nin başkanı, Ezine peynirinin geleneksel üretim özelliklerini taşımayan ürünlerin aynı isimle satışının, hem üreticilere hem de tüketicilere zarar verdiğini belirtti. Başkan, “Ezine peyniri, sadece bir peynir adı değil; bölgemizin emeğini, üretim geleneğini ve kültürel mirasını temsil eden önemli bir değerdir. Fakat bazı peynirler, gerçek üretim şartlarına uymadan Ezine peyniri adıyla satılmakta. Bu durum gerçek üreticilerimizin emeğine zarar verdiği gibi tüketicilerimizi de yanıltmaktadır.” dedi.
Dernek olarak bugüne kadar çok sayıda piyasa denetimi gerçekleştirdiklerini söyleyen başkan, “Ezine peyniri adının hukuka aykırı kullanıldığını saptadığımız ürünler için gerekli hukuki süreçleri başlatıyoruz. Mücadelemiz yalnızca Türkiye ile sınırlı değil; Almanya da dahil olmak üzere Avrupa ülkelerinde ve Amerika Birleşik Devletleri’nde de Ezine peynirinin adını korumak adına hukuki girişimlerde bulunuyoruz.” ifadelerini kullandı.
Amacımız yalnızca hukuki süreçler yürütmek değil, aynı zamanda tüketicileri bilinçlendirmektir. Vatandaşlarımızdan özellikle ricamız, Ezine peyniri satın alırken coğrafi işaret logosuna ve menşe adı amblemine dikkat etmeleridir.
Gerçek Ezine peynirinin adını korumak ve gelecek nesillere aktarmak adına mücadelemizi kararlılıkla sürdüreceğiz. Çünkü Ezine peynirini korumak, sadece bir ürünü değil; üreticimizin emeğini, tüketicimizin hakkını ve bölgemizin kültürel mirasını korumaktadır.” şeklinde konuştu.
Tüketicilere çağrı: “Ezine Peynirini emblemsiz almayın”
Dernek, gerçek Ezine peynirinin taklitlerinden ayırt edilebilmesi için tüketicilerin coğrafi işaret logosuna ve menşe adı amblemine dikkat etmeleri gerektiğinin altını çiz
