KOCAELİ-BHA
Kocaeli’de gönüllü kahramanlara moral ziyareti
Kocaeli genelinde birçok sektörde faaliyet gösteren ve bu yıl üretim ağını Hızır 41 Afet Mutfağı’na taşımış olan Büyükşehir iştiraki Antikkapı A.Ş., üretimden servise kadar her aşamada detaylı kontroller ve analiz süreçleri ile çalışmalarını sürdürüyor.
Antikkapı’da düzenli analizler
Antikkapı A.Ş., farklı hizmet alanlarıyla büyüme ve markalaşma çabalarına devam ediyor. Bu çerçevede, gıda güvenliği, personel hijyeni, ekipman temizliği, ortam sağlığı ve su kalitesi gibi kritik konularda düzenli analizler gerçekleştiriliyor.
Tüm işletmelerde güvenli mutfak
Antikkapı üretim tesisi ve işletmelerinde her gün üretilen yemeklerden örnek numuneleri alınarak, doğrulama faaliyetleri kapsamında belirli periyotlarda yemek, su, personel, el ve ekipman hijyen analizleri ile ortam hava kalitesi analizleri yapılıyor. Bu uygulamalar, ürün kalitesi ve gıda güvenliği süreçlerinin etkinliğini düzenli olarak doğruluyor.
Laboratuvarlarda özel çalışma
Tüm analiz süreçleri, uzman personel tarafından steril koşullarda ve özel ekipmanlarla yürütülüyor. Numuneler, özel poşetler ve steril çubuklarla toplanarak, yüksek standartlara sahip laboratuvarlarda test ediliyor.
Hızır 41 Afet Mutfağı’nda hijyen bariyeri
Antikkapı’nın üretim tesisi ve lojistik ağının yanı sıra, olası acil durumlara hazırlıklı olan Hızır 41 Afet Mutfağı’nın girişinde, çalışan her personel ve alana gelen ziyaretçiler hijyen bariyerinden geçerek içeri girebiliyor. Bu hijyen uygulamaları, 7/24 kontrol altında tutuluyor.
