Damla sakızı üretiminde önemli bir kaynak olan sakız ağaçları, yok olma tehlikesi ile karşı karşıya bulunuyor. Ancak, yürütülen iyileştirme çalışmaları sayesinde bu ağaçların sayısı yeniden artış göstermeye başladı.
Ticari değeri nedeniyle “altın damlayan ağaç” olarak adlandırılan sakız ağaçlarının Türkiye’deki varlığı, 2010 yılında 1000 ağaca kadar düşmüş durumda. Son yıllarda gerçekleştirilen çalışmalar sonucu bu rakam 100 kat artmış durumda.
Dünyada sadece Ege Denizi’nde bulunan Sakız Adası ve İzmir’in Çeşme yarımadasında yetişen sakız ağaçlarından elde edilen damla sakızı, çeşitli alanlarda, özellikle tıp, gıda ve kozmetik sektöründe yoğun olarak kullanılıyor.
DEĞERİ NEDENİ İLE “ALTIN” OLARAK ANILIYOR
Sakız ağacının Türkiye’deki varlığı, 2010 yılında 1000’e geriledikten sonra, Tarım ve Orman Bakanlığı, yerel yönetim ve üreticilerin koordineli çalışmaları ile 15 yıl içinde 100 bini aşan bir ağaç sayısına ulaşmayı başardı.
Sakız ağacının tohumdan yetişmemesi nedeniyle, Tarım ve Orman Bakanlığı tarafından üretilen fidanlar, orman yangınlarından etkilenen alanlara dikildi ve ayrıca yerel çiftçilere dağıtıldı.
AĞAÇ SAYISI 100 KAT ARTTI
Böylelikle, 2010 yılında 1.000 civarında olan ağaç sayısı, günümüzde 100 bini geçerek önemli bir artış gösterdi.
Damla sakızı, ağaçtan çeşitli işlemlerle hasat ediliyor. Üreticiler, haziran ayında sakız ağaçlarının altına kireç seriyor ve ardından gövdeye çizik atarak ağacın öz suyunun kireç üzerinde birikmesi sağlanıyor. Biriken öz sular kireç üzerinden kristalize oluyor ve sonuç olarak katılaşan öz su, kireçten ayrıştırılıyor.
Hasat süreci ise eylül ayına kadar devam ediyor.
“KİLOGRAMI 20 BİN LİRA”
İl Tarım ve Orman Müdürü, sakız ağacının Anadolu’nun eski bir bitkisi olduğunu ve tarih boyunca çeşitli alanlarda aroma katıcı olarak kullanıldığını belirtti. Tarım Müdürü, Türkiye’deki damla sakızı ihtiyacını karşılamak için yapılan çalışmalara değinerek, “Çeşme damla sakızının coğrafi işareti alındı ve Avrupa Birliği’nden coğrafi işaret almak için çalışmalar devam ediyor. Hem tıbbi hem de aroma katıcı olarak kullanıyoruz. Kendi ihtiyacımızı karşılamak ve ihracatı artırmak için çaba sarf ediyoruz. Şu anda üretimimiz ihtiyaçlarımızın altında kalıyor.” ifadelerini kullandı.
250 KİLO SAKIZ ÜRETİLİYOR
İl Tarım Müdürü, vatandaşların atıl durumdaki arazilerini sakız ağaçları ile değerlendirirken, Orman Genel Müdürlüğü’nün yangın sonrası ağaçlandırma çalışmalarında da sakız ağaçlarına yer verdiğini aktardı. Yıllık 200-250 kilogram arasında sakız üretimi olduğunu belirten Müdür, bu miktarın 5 tonun üzerine çıkması gerektiğini vurguladı. Sakız ağaçlarının, su istemeden yetişmesi sayesinde boş alanların değerlendirilmesinin önemine dikkat çekti.
İLK HASAT HEYECANI
Çeşme ilçesinde sakız üreten bir çiftçi, ilçedeki Tarım ve Orman Müdürlüğü’nden damla sakızı yetiştirme eğitimi aldığını ve 6 yıl önce diktiği 70 sakız ağacından bu yıl ilk kez hasat yapacağını ifade etti. Bu yıl 13 kilogram
