BALIKESİR-BHA
Balıkesir Üniversitesi (Baün) Turizm Fakültesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Anabilim Dalı akademisyenlerinden Prof. Dr. Mehmet Sarıoğlan, Muğla Sıtkı Koçman Üniversitesi Yiyecek İçecek İşletmeciliği ve Turizm İşletmeciliği Anabilim Dalı mezunu, Balıkesir Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Gastronomi ve Mutfak Sanatları Anabilim Dalı öğrencisi Rana Şat’ın geçtiğimiz aylarda tamamlayıp yayımladıkları “Menuızation of the Local Dishes of Mediterranean, Eastern Anatolia, Aegean, Southeastern Anatolia, Central Anatolia, Black Sea and Marmara Geographical Regions, The Pearl of Turkish Cuisine, with the Deconstruction Method” isimli kitabı Livredelyon Yayınevi, “The Effects of Food Consumption Habits of Generations X, Y and Z on Food Menus” ise Özgür Press Yayınevi tarafından yayımlanan iki uluslararası eser, Portekiz’in Lizbon şehrinde düzenlenen 31. Gourmand World Cookbook Awards’ta ödüle layık görüldü.
Türkiye son 65 yılın en kurak dönemini yaşıyor: Tarım ve su kaynakları tehlikede
İçeriği Görüntüle
“Gastronomi Oscar”ı ve Nobeli olarak adlandırılan ödülleri, iki kitapları için de ayrı kategoride aldılar.
Yayımlanan “Menuızation of the Local Dishes of Mediterranean, Eastern Anatolia, Aegean, Southeastern Anatolia, Central Anatolia, Black Sea and Marmara Geographical Regions, The Pearl of Turkish Cuisine, with the Deconstruction Method” adlı eserleri A06 Special Awards kategorisinde; “The Effects of Food Consumption Habits of Generations X, Y and Z on Food Menus” kitabı ise B02 Best of the Best – Food Science kategorisinde uluslararası gastronominin en iyi kitapları ödülünü kazandı.
Bu prestijli ödül hakkında bilgi veren araştırmacılar, “Üniversitemiz adına 175 ülkeden 930 adayın bulunduğu dünyanın en iyileri ve gastronomi kitaplarının Nobeli olarak bilinen Gourmand World Cookbook Awards’ta, çift kitabımızla farklı kategorilerde dereceye girerek seçilmek büyük bir onurdur. Kategorideki tek Türk kitabı olmamız, çalışmamızın kalitesini gösteren büyük bir başarıdır.” ifadelerini kullandılar. Ayrıca, uluslararası kitaplarının dünya çapında büyük bir ödüle layık görülmesinden dolayı onur ve gurur duyduklarını vurguladılar.
