İzmir’in Torbalı ilçesinin yerel ürünü olan Bardakçık incirinin pazarlanması amacıyla, üreticiler Ege İncir Üreticileri Birliği ve Pazarlama Kooperatifi altında bir araya geldi. Bu birliktelik sayesinde, ürünlerini daha etkin bir biçimde satma imkanı bulmuş oldular.
Torbalı’ya 7 kilometre uzaklıkta bulunan 500 haneli Çapak Mahallesi, özellikle Bardakçık inciri ile anılmakta. Üreticiler, pazarlama problemini çözmek üzere geçtiğimiz yıl kooperatiflerini kurdular. Yıllık 100 ton civarında ürün elde edilen bu mahallede yetişen incirler, uzun yapısı, zengin aroması, dengeli şeker oranı ve tadı ile dikkat çekiyor. Kooperatif sayesinde, ürünün kilogram fiyatı hasat öncesinde belirlenmekte, bu da fiyat istikrarını sağlamaktadır.
TARLADAN 110 LİRAYA ALICI BULUYOR
Temmuz ve ağustos aylarında sabahın erken saatlerinde toplanan incirler, mahalle meydanındaki alım noktasında kilogram başına 110 liradan sanayicilere ve tüccarlara satılıyor. Bölgedeki sanayi işletmeleri, yeşil dış yapısı ve kırmızı iç rengiyle öne çıkan Bardakçık incirini “freeze-dried” yöntemi ile kurutarak yurtdışına ihraç ediyor.
YILDA 100 TON HASAT YAPILIYOR
Torbalı Ticaret Odası Başkanı, Bardakçık incirinin tescillenmesi için resmi başvuruda bulunduklarını aktardı. “Aroması ve şeker oranı çok dengeli” diyerek sözlerine devam eden Olgun, “İlçemizde kurutulan incirler ABD, Kanada ve İtalya’ya ihraç ediliyor,” dedi. Yıllık olarak yapılan hasadın ise 100 ton seviyesinde olduğuna dikkat çekti.
ÇİFTÇİLERE AĞAÇ BAKIMI DESTEĞİ
Olağan dışı danışmanlık hizmeti sunan Olgun, kooperatifin ürünün yaygınlaştırılması adına yürüttükleri projeleri de paylaştı:
Kooperatifimiz, ürünleri bahçeden belirli bir fiyattan alıyor ve meydana getirilen alım merkezinde topluyor. Ardından, bölgedeki fabrikalarda işleniyor. Ayrıca, çiftçilere ağaç bakımı ve hastalıklardan korunma konularında destek veriyoruz. Bu modelle, incirimizi dalında bırakmayıp, katma değerli hale getiriyoruz. Kooperatifimizin kapasitesi 100 ton seviyesinde ve daha önce bahçeler sökülmekteydi; şimdi ise fidan dağıtımı yapıyoruz.
“ÜRÜN FİYATINI BİZ BELİRLİYORUZ”
Kooperatif Başkanı, Bardakçık incirinin yalnızca kendi mahallelerinde yetiştiğini ve kooperatifleşmenin ürünün gerçek değerine ulaşması adına sağladığı katkıları vurguladı:
Bu sezon full kapasiteyle çalışıyoruz. 110 lira olan fiyatımız, Aydın’daki incire göre oldukça avantajlı. Ürünün fiyatını biz belirliyoruz, fabrikamız da bizleri destekliyor. Kooperatifin kurulmasıyla birlikte fidan dikimi de arttı.
YURT DIŞINDAN BİN TONLUK TALEP VAR
Freshbak Crispy Genel Müdürü, Bardakçık incirinin yeşil dışı ve kırmızı iç kısmı nedeniyle yurt dışında talep görmekte olduğunu belirtti:
İnciri freeze-dried yöntemiyle işleyip, katma değerli hâle getiriyoruz. ABD, Kanada ve Avrupa pazarlarına sunuyoruz. Kooperatif sayesinde, üreticiler fiyat ve kalite istikrarını koruyabiliyor. Bu ürün için alım garantisi sunuyoruz; rekolte 100 ton olmasına rağmen, talep
