Ramazan ayı boyunca iftar ve sahur arası zamanlarda yemek yemenin hazımsızlığa yol açabileceği bildirildi.
Gün içinde su tüketiminin kısıtlı olması ve iftar vakti ağır yemeklerin birden tüketilmesi, bu durumu tetikleyebiliyor.
Mide ve karın rahatsızlıklarını önlemek için ilaç kullanmadan doğal çözümler bulmak mümkün.
Geleneksel aktarlar, “demirhindi şerbeti” önerisinde bulunarak bu sorun için halkı bilgilendiriyor.
Peki, demirhindi şerbetinin faydaları nelerdir? Merak edilenler hakkında bilgi veriyoruz…
DEMİRHİNDİ ŞERBETİ SAĞLIĞA FAYDALARI
Demirhindi şerbeti, ana maddesi Tamarindus indica (demirhindi) olan ve özellikle Osmanlı mutfağında yaygın olarak tüketilen geleneksel bir içecektir.
Tatlı-ekşi bir lezzet profiline sahip olan bu içecek, hem serinletici hem de sindirim sistemine yardımcı özellikler taşır.
Demirhindi, doğadan elde edilen organik asitler, lifler ve antioksidanlar içermektedir. Bu da sindirim sistemine yönelik faydalar sağlayabilir, hazımsızlık ve şişkinlik gibi rahatsızlıkları hafifletebilir.
Lif dolu yapısı ile bağırsak hareketlerini artırarak kabızlık problemi çeken bireylerde rahatlama sağlayabilir.
ŞERBET TARİFİ
Demirhindi şerbeti, hem sade hem de baharatlı bir şekilde hazırlanabilir ve evde yapımı oldukça kolaydır.
Öncelikle yaklaşık 200 gram kuru demirhindi (kabuklu ya da preslenmiş olarak) alınmalı ve iyice yıkanmalıdır.
Sonrasında bir tencereye koyulup üzerine yaklaşık 1,5–2 litre su eklenir. Demirhindiler yumuşayana kadar, tahminen 20–25 dakika kaynatılmalıdır. Kaynama sırasında rengi koyulaşarak aroması suya geçecektir.
Ocaktan alındıktan sonra karışım bir süre ılıtılır. Yumuşayan demirhindiler ezilerek suya karıştırılır ve ince bir süzgeç veya tülbent aracılığıyla süzülür.
Posası ayrıldıktan sonra, elde edilen sıvıya damak tadına göre şeker eklenip karıştırılarak eritilir.
İsteğe bağlı olarak, Osmanlı tarzında bir yapım tercih ederseniz, içine bir çubuk tarçın, birkaç karanfil, az miktarda taze zencefil veya hibiskus ekleyebilirsiniz.
Kaynak: Sivas SRT Haber Merkezi
