KIRIKKALE-BHA
Kırıkkale’nin yerel lezzetlerinden biri olan Karaahmetli Tokmak Köfte, Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından coğrafi işaret alarak tescillendi. 16 Haziran 2025 tarihli ve 199 sayılı Coğrafi İşaretler ve Geleneksel Ürün Adı Bülteni’nde yayımlanan duyuru ile bu lezzet, Kırıkkale mutfağının tescillenmiş ürünü haline geldi.
Konu hakkında açıklama yapan Kırıkkale Pastacılar Aşçılar Kebapçılar Derneği (KIPAKDER) Başkanı Özgür Dönmez, tescil sürecinin 2 yılı aşkın bir sürede gerçekleştirilen kolektif bir çalışma ve dayanışma sonucunda elde edildiğinin altını çizdi. Dernek yönetimiyle birlikte bu yöresel yemeği resmileştirmek için birçok maddi ve manevi engeli aştıklarını belirten Dönmez, Karaahmetli köyünün yüzyıllardır süregelen bu geleneksel yemeğin artık ulusal düzeyde tanınmasının önemli bir adım olduğunu ifade etti.
Dönmez, açıklamasında şu sözlere yer verdi:
“Biz sadece var olan bir değeri görünür hale getirdik. Karaahmetlili hemşerilerimizin atalarından miras kalan bu yemek kültürüne sahip çıkmaları sayesinde bugünlere geldik. Bu başarı, yalnızca bir yemek değil; bir kültürün ve kimliğin tescillenmesidir. Kırıkkale’mize, ülkemize ve dünyaya armağan olsun.”
Karaahmetli Tokmak Köfte’nin daha önce çeşitli ulusal ve uluslararası yarışmalarda ödüller kazandığını da hatırlatan Dönmez, Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından yapılan tescilin bu lezzeti daha ileri bir seviyeye taşımak için bir fırsat olduğunu kaydetti. Açıklamasının sonunda, sürece katkıda bulunan tüm dernek üyelerine ve Karaahmetli halkına teşekkür etti.
