ANKARA – Sivas SRT
Tarım ve Orman Bakanı, güncellenerek yayım aşamasına gelen Hayvansal Gıdalar İçin Özel Hijyen Kuralları Yönetmeliği çerçevesinde kesimhanelerde, canlı hayvanların, karkasların, yan ürünlerin ve personel hareketlerinin izlenmesi amacıyla yüksek çözünürlüklü görüntüleme sistemlerinin kurulmasının zorunlu hale geleceğini duyurdu. Bu sistemlerin, en az bir ay kayıt yapabilme kapasitesine sahip olacağı ifade edildi.
Bakan, kesimhanelerin hijyen gerekliliklerinin belirlenmiş olduğunu hatırlattı. Onay belgesi almadan kesimhanelerin faaliyetlerine izin verilmediğini vurgulayan Bakan, resmi kontrollerin gerçekleştirilmesi sonucu asgari teknik ve hijyenik şartları uygun olan kesimhanelere onay belgesi verildiğini aktardı.
Kesimhanelerdeki kesim öncesi ve sonrası muayeneler ile diğer resmi kontrollerin yapıldığını ifade eden Bakan, bu kontrollerin kesim günü ve saatlerinde Bakanlık tarafından görevlendirilen resmi veteriner hekimler tarafından gerçekleştirildiğini kaydetti. Hayvan sağlığı, hayvan refahı ve hijyen kurallarına uygun faaliyet göstermek zorunda olduklarını belirtti.
Bakan, yürütülen resmi kontroller neticesinde kesimhanelerde görüntülü sistem kurulmasının zorunlu hale getirilmesi için çalışmaların sürdüğünü belirterek, “Kesimhanelerde canlı hayvanların, karkasların, yan ürünlerin ve personel hareketlerinin izlenmesi amacıyla geniş açıdan görebilen ve Bakanlık tarafından canlı olarak izlenebilecek görüntüleme sistemlerinin kurulması için Hayvansal Gıdalar İçin Özel Hijyen Kuralları Yönetmeliğini yeniden güncelledik. Güncel Yönetmeliğin en kısa sürede yayımlanmasını planlıyoruz.” şeklinde konuştu.
Bu yasal düzenlemenin sonucu olarak kesimhanelere kurulacak görüntüleme sistemleri ile hayvan refahı, kesim süreci ve personel davranışlarının sürekli olarak takip edileceği bilgisi verildi.
“KESİM VE SONRASINDA HİJYEN KURALLARINA UYGUN İŞLEYİŞ TAKİP EDİLECEK”
Yeni düzenlemeyle Bakanlık ile beyan edilen gün ve saatler dışında kesim yapılmasının engelleneceğinin altı çizildi. Ayrıca, kulak küpesi olmayan tanımlanmamış hayvanların kesiminin önüne geçileceği kaydedildi. Kesim öncesi ve sırasında hayvan refahına uygun davranışların sergilenmesi sağlanacak ve kesim ile sonrasında hijyen kurallarına uygun işleyişin takip edileceği belirtildi. Gıda güvenliği ve hayvan refahı gibi alanlarda çalışmaların sürdürüleceği ifade edildi.
