ANKARA-BHA
Kas ve bağışıklık sistemi için önemli bir besin kaynağı olan kırmızı etin sağlığa olan etkileri, bilimsel araştırmalar eşliğinde tekrar gündeme geldi. Uzmanlar, sığır, kuzu ve keçi gibi kırmızı et türlerinin fazla tüketiminin; başta bağırsak kanseri olmak üzere çeşitli kronik hastalık risklerini artırabileceğini belirtiyor.
Sağlıkta denetim seferberliği: 81 ilde şeffaflık ve hızlı müdahale dönemi başladı
İçeriği Görüntüle
Uluslararası kurumlardan uyarı
Cancer Research UK, kırmızı eti “muhtemel kanser nedeni” olarak nitelendirirken, Dünya Sağlık Örgütü’ne (DSÖ) bağlı Uluslararası Kanser Araştırmaları Ajansı (IARC), kırmızı eti Grup 2A karsinojen kategorisinde değerlendirmektedir. Bu durum, kırmızı etin insanlarda “muhtemelen kanserojen” etkisi olabileceğini gösteriyor.
500 bin kişilik çalışma: risk yüzde 32 daha fazla
2020 yılında yayımlanan geniş kapsamlı bir araştırmada, 7 yıl boyunca yaklaşık 500 bin İngiliz yetişkinin beslenme alışkanlıkları değerlendirildi. Bulgular, günde ortalama 79 gram kırmızı veya işlenmiş et tüketen bireylerin, 11 gramdan az tüketenlere kıyasla bağırsak kanseri riski ile yüzde 32 oranında daha yüksek karşılaştıklarını ortaya koydu.
Diyabet ile de ilişkili
Kırmızı etin aşırı tüketimi yalnızca kanser değil, diyabet riski açısından da kaygı verici oluyor. 31 farklı çalışmayı içeren bir meta-analiz, hem işlenmiş hem de işlenmemiş kırmızı etin tip 2 diyabet riskini belirgin bir şekilde artırdığını göstermiştir.
Protein için alternatifler var
Uzmanlar, protein ihtiyacının karşılanması için kırmızı etin tek kaynak olmadığını vurguluyor. Hindi, mezgit, morina (cod), karides, yengeç ve ıstakoz gibi deniz ürünleri; kas gelişimi ve genel sağlık açısından güçlü alternatifler olarak tavsiye ediliyor.
