Bitlis’in yüksek dağlarında yetişen endemik bitkiler arıcılık için elverişli bir zemin oluşturuyor. Şehirde yüksek rakımlı dağlarda üretilen ve uluslararası altın bal ödülleri kazanmış karakovan balının hasadı devam ediyor. Yerel üreticiler ve bal severler için önemli bir gelişme olan karakovan balının hasatına, söğüt dallarından yapılan özel kovanlarda yapılan üretimle başlandı. Bu yıl büyük beklenti içinde olunan karakovan balının kalitesi, bilimsel olarak Bitlis’te en geç hasat yapılan iller arasında öne çıkıyor.
Karakovan balının kilogram fiyatı 1.500 ile 2 bin lira arasında değişiyor ve bu fiyatlar hem il merkezinden hem de ülke genelinden büyük talep görüyor. Bitlis’in zengin florasına sahip olması ve yüksek rakımlı yaylalara bırakılan kovanlardan elde edilen organik ballar, dünya çapında yüksek kaliteye sahip. Bu sebeple hem yerel hem de ulusal düzeyde ilgi görüyor.
Bitlis’in arıcılık geleneğine bağlı kalan balcı Güven Güngördü, dededen babadan gelen arıcılık mesleğini sürdürdüklerini ifade ediyor. Karakovan balının hasadının ekim ve kasım aylarında yapıldığını belirten Güngördü, bu süreçte karakovanların soğuk havayı hissetmesi gerektiğini vurguluyor. Bitlis balının kalitesinin endemik bitkilerin bol olmasından kaynaklandığını belirten Güngördü, bölgenin kıraç arazilerinin arıcılık için uygun olduğunu ifade ediyor. Balın yüksek kalitesinin sebeplerinden biri olarak da prolin değerlerinin yüksek olmasını gösteriyor.
Bitlis, ulusal ve uluslararası yarışmalarda aldığı ödüllerle tanınan bir arıcılık şehri haline gelmiştir. Bu ödüller, Bitlis balının tanıtımı için de önemli bir rol oynamaktadır. Bu yıl rekoltenin iyi olduğunu belirten Güngördü, kovan başına ortalama 7-8 kilogram bal almayı beklediklerini paylaşıyor. Önceki yıllara göre daha fazla verim elde ettiklerini belirten Güngördü, Bitlis bölgesinde bu yıl karakovan balında güzel bir hasat beklediklerine inandıklarını söylüyor.
