Kurban Bayramı’na sayılı günler kaldı.
Bağcılar Belediyesi’nde görevli diyetisyen Kübra Kaynar, yaklaşan bayram öncesinde kurban etinin tüketimiyle ilgili önemli bilgiler paylaştı.
Kaynar, etin nasıl tüketileceğinden, yemek sonrası yapılması gerekenlere kadar çeşitli konulara değindi.
“ÖLÜM KATILIĞI” OLUŞUYOR
Kesim işleminden sonra belirli bir süre beklenmesi gerektiğine dikkat çeken Kaynar, “Etler kesildikten hemen sonra tüketilmemeli. ‘Ölüm katılığı’ diye adlandırılan bir durum meydana geliyor. Bu da etin sindirimini zorlaştırıyor. Etin sağlık açısından 24 saat bekletilmesi oldukça önemlidir. Böylece daha sağlıklı, lezzetli ve yumuşak et tüketmiş oluruz. Ayrıca yemeklerde yalnızca et ağırlıklı gitmemek gerekiyor. Özellikle diyabet, hipertansiyon, böbrek rahatsızlığı ve gut hastalığına sahip olan kişilerin daha dikkatli olması gerekir” ifadelerini kullandı.
Et tüketiminin yanı sıra tatlılara da dikkat edilmesi gerektiğini vurgulayan Kaynar, “Misafirliklerde genellikle tatlı ikramı bulunuyor. Tok gitmek bu açıdan daha uygun olur. Çünkü tatlıyı aşırıya kaçırma riski olabiliyor. Şerbetli tatlılardan mümkün olduğunca uzak durmalı ve sütlü tatlıları tercih etmeliyiz” şeklinde konuştu.
