Prof. Dr. Oytun Erbaş, yeşillenen patateslerin içerisinde bulunan “solanin” isimli zehirli maddeye dikkat çekerek, bu durumun ciddi sağlık riskleri taşıdığını belirtti. Özellikle çocuklar ve yaşlıların bu patatesleri tüketmesi halinde büyük tehlikelerle karşılaşabileceğini vurguladı. Kabuklarında renk değişikliği olan patateslerin kesinlikle yenmemesi gerektiğini ifade etti.
Gıda zehirlenmelerine bağlı meydana gelen can kayıpları, ülke gündeminde tartışma konusu olmaya devam ediyor…
Uzmanlar, gıdaların “sağlıklı” halleriyle ilgili peş peşe uyarılar yapıyorlar.
Prof. Dr. Oytun Erbaş, gıda zehirlenmesine yönelik uyarılarında patates konusunu özellikle öne çıkardı.
Erbaş, yeşillenen patateslerin yüksek miktarda “solanin” adlı toksin içerdiğini belirterek, bu durumun yalnızca mide bulantısı, kusma ve ishal gibi belirtilerle kalmayıp, aşırı tüketim durumunda ölümcül sonuçlara yol açabileceğini söyledi.
Prof. Dr. Erbaş, “Patates yeşillenmeye başladığında, solanin adı verilen bir toksin biriktiriyor. Bu toksin gerçek bir zehir. Ciddi riskler barındırıyor. Küçük çocuklar ve yaşlılarında yediği anda risk iki katına çıkıyor. Toplumda bir yanlış anlama var: ‘Yazık olmasın, soy gitsin!’ Ancak değil, bu patateslerin üstünü kazıyarak kurtulamazsınız, çünkü toksin iç kısmına işlemiştir.” dedi.
SAKIN TÜKETMEYİN
Uzman isim, kabuk kısımlarında renk değişimi görülen patateslerin kesinlikle tüketilmemesi gerektiğini, bu patateslerin atılması dışında güvenli bir tüketim yöntemi bulunmadığını belirtti.
