Türkiye mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olan tereyağı, sofraların en sevilen lezzetleri arasında yer alıyor.
Fakat yeni bir araştırma, tereyağının aşırı tüketiminin sağlığımız için önemli tehditler oluşturabileceğini gözler önüne seriyor.
Geleneksel yemeklerde ve kahvaltılarda sıkça kullanılan tereyağı şu anda sağlık tartışmalarının merkezine oturmuş durumda.
Son çalışmalara göre, tereyağının fazla tüketimi ölüm riskini artırabiliyor.
TEREYAĞINI FAZLA TÜKETENLERİN ÖLÜM RİSKİ YÜKSEK
JAMA Internal Medicine dergisinde yayınlanan araştırmada, ABD’de yaşayan orta yaş ve üzerindeki yaklaşık 221 bin kişinin verileri incelendi. Bu bireylerin 30 yıllık beslenme alışkanlıkları ve sağlık durumları detaylı bir şekilde analiz edildi.
Araştırmanın bulgularına göre, tereyağını fazla tüketen bireylerin ölüm riski, daha az tüketenlere oranla yüzde 15 daha yüksektir.
Daha fazla bitki bazlı yağ kullananların ölüm riski ise, daha az tüketenlere göre yüzde 16 daha düşüktür.
BİTKİSEL YAĞ TÜKETİMİ ÖLÜM RİSKİNİ AZALTIYOR
Çalışma ayrıca, tereyağı yerine bitki bazlı yağ tüketmenin yüzde 17 daha düşük ölüm riski ile ilişkilendirildiğini öne sürüyor.
Yeni araştırmalar, doymamış yağ oranı yüksek bitkisel yağların, doymuş yağ içeren tereyağı gibi ürünlere kıyasla daha sağlıklı seçenekler sunduğunu göstermektedir.
İskandinav ve Baltık ülkelerindeki benzer çalışmalar da bu sonuçları destekliyor. Doymamış yağ asitlerinin kalp hastalıkları ve tip 2 diyabet riskini azaltabileceği belirtiliyor.
TEREYAĞI TÜKETENLER DAHA AZ EGZERSİZ YAPIYOR
Araştırmada, tereyağını fazla tüketen kişilerin sigara içme ve obezite oranlarının daha yüksek olduğu, düzenli egzersiz yapma alışkanlıklarının ise daha düşük olduğu tespit edildi.
Bu unsurların da ölüm riski üzerindeki etkileri vurgulanmaktadır.
