Dünya genelinde sağlıklı beslenmenin önemi giderek artıyor.
Türkiye ise bu alandaki ürün pazarını genişletmeye odaklanmış durumda.
Dondurulmuş Gıda Derneği Yönetim Kurulu Üyesi Ali Demir, gelişmiş ülkelerde sağlıklı beslenmeye verilen önemin arttığını belirterek, katkı maddesi içermeyen ve doğal gıda ürünlerinin bu bağlamda ön plana çıktığını ifade etti.
SEBZELER HASAT SONRASI HIZLA DONDURULUYOR
Demir, taze sebzelerin hasat edildikten hemen sonra yıkanıp dondurulması gerektiğini vurgulayarak, “Tazeyken ne kadar doğal ve katkısız iseler, dondurulduktan sonra da o kadar kaliteli kalıyorlar.” dedi.
ABD, DONDURULMUŞ GIDA TÜKETİMİNDE LİDER
Dünya genelinde dondurulmuş gıda tüketiminde ABD’nin lider olduğunu ve kişi başına tüketim miktarının 70 kilogram civarında olduğunu aktaran Demir, Avrupa’da bu miktarın 40 kilogram, Türkiye’de ise 7 kilogram olduğunu belirtti.
TÜRKİYE’DE ÖNEMLİ BİR POTANSİYEL VAR
Bu durumun, Türkiye’de önemli bir potansiyel bulunmasına ve yurt dışına yapılan ihracatın artış göstermesine katkı sağladığını söyleyen Demir, şunları ifade etti:
Türkiye uzun yıllardır dondurulmuş biber ihraç ediyor. Dondurulmuş kirazda da dünya çapında lider konumdayız. Taze kiraz ihracatımız bu yıl yaşanan hava olayları haricinde ortalama 80 bin tonun üzerinde. Taze kiraz ihracatında dünya genelinde her zaman ilk üçte yer alıyoruz. Avrupa’da zaten lideriz. Dondurulmuş kirazda da ilk sıralardayız. Örneğin, Afyonkarahisar’ın Sultandağı ilçesindeki üretim alanlarında ürünler toplanıyor, çekirdekleri çıkarılıyor ve organik olarak donduruluyor.
YILDA 12-15 BİN TON İHRACAT GERÇEKLEŞİYOR
Dondurulmuş kirazın önemli bir bölümünün ABD’ye ihraç edildiğini belirten Demir, “Yıllık 12-15 bin ton ihracatımız mevcut. Organik ürünler noktasında ciddi bir avantajımız var. Katma değerli ürünler üreterek satış yapıyoruz ve döviz kazandırıyoruz. Bu durum çiftçiyi de, ihracatçıyı da memnun ediyor.” dedi.
12 AYLIK TÜKETİM SÜRECİ DEVAM EDİYOR
Kirazın hasat döneminde toplanmasının sürecin sona ermediğini vurgulayan Demir, “Tüketim süreci 12 ay boyunca devam ediyor. ABD ve Avrupa ülkelerinde bu ürünler pastacılıkta, kokteyllerde ve meyveli yoğurtlarda kullanılmakta. Bunların önemli bir kısmı ise Türk çiftçisinin ürettiği ve Türk firmaları tarafından dondurulan organik ürünler.” diye konuştu.
