Fıstık, Güneydoğu Anadolu Bölgesi’nin stratejik tarım ürünlerinden biri olarak öne çıkıyor.
Geçtiğimiz sezon, bölgede fıstıkta en yüksek üretim seviyesine ulaşarak toplamda 383 bin ton ürün elde edildi.
Çiftçilerine sağladığı yüksek ekonomik getiri nedeniyle fıstık, özellikle Şanlıurfa ve Gaziantep başta olmak üzere Türkiye’nin 22 ilinde yoğun olarak üretiliyor.
TÜRK MUTFAĞINDAKİ YERİ
Çerez olarak tüketilmesinin yanı sıra tatlılar ve yemeklerdeki kullanımıyla Türk mutfağının vazgeçilmez bir unsuru haline gelen fıstık, yurtdışında da yoğun ilgi görmekte.
AĞAÇ SAYISINDAKİ ARTIŞ VE VERİM ARTIŞI
Fıstık üretiminde oluşan yıllara göre farklılıklar, artan ağaç sayısının etkisiyle daha olumlu bir seyir izlemiştir.
Türkiye’de 2004 yılında 30 bin ton, 2006 yılında 110 bin ton, 2012 yılında 150 bin ton, 2016 yılında 170 bin ton, 2018 yılında 240 bin ton, 2020 yılında 296 bin 376 ton ve 2023 yılında 176 bin ton fıstık üretimi gerçekleşti.
2024 yılında ise fıstık üretimi bir önceki yılın yüzde 117,6 üzerinde bir performansla 383 bin ton oldu; bu durum, fıstık üretiminde yeni bir rekor anlamına geliyor.
TÜRKİYE DÜNYA FISTIK ÜRETİMİNDEKİ YERİ
Türkiye Fıstık Üreticileri Merkez Birlik Başkanı Faruk Akbaş, Türkiye’nin dünya genelinde fıstık üretiminde önem arz eden ülkeler arasında yer aldığını ifade etti.
TAM 87 MİLYON FISTIK AĞACI
Türkiye genelinde 87 milyon 100 bin fıstık ağacından 31 milyon 931 bin tanesinin Şanlıurfa’da bulunduğunu belirten Akbaş, geçtiğimiz dönemdeki zirve üretimi dile getirerek şöyle konuştu:
2024 yılı fıstık üretiminde 25 yılın en yüksek rakamı olan 383 bin ton seviyesine ulaştık. Bu, Türkiye’deki tüm üreticilerin büyük bir başarısı. Ancak, Şanlıurfa daha büyük bir başarı sağladı ve 179 bin ton üretim gerçekleştirildi. Şunu belirtmeliyim ki bu yıl bir ‘yok’ yılı ama biz geçmişteki ‘var’ yıllarını aşmayı hedefliyoruz. Eğitimlerimizle her yıl ‘var’ yılı elde etme amacındayız. Bu yıl için Şanlıurfa’da yaklaşık 80 bin ton fıstık üretimi bekliyoruz. Türkiye genelinde ise öngörülerimiz 175 ila 180 bin ton arasında değişiyor.
96 ÜLKEYE İHRACAT YAPILDI
Akbaş, Türkiye’den 2024 yılında fıstık ihracatından 96 ülkeye 229 milyon 777 bin dolar gelir elde edildiğini vurgulayarak, geçen yıl artan fıstık ihracatının 2025 yılında da devam edeceğini sözlerine ekledi.
